HAMURU İÇİN.
1-bir su bardağı ılık su,bir paket toz maya(bir tatlı kaşığı)
2-iki tatlı kaşığı toz şeker,bir tatlı kaşığı tuz
3-altı yemek kaşığı sıvıyağ,bir su bardağı yoğurt
4-beş bardak un az gelirse eklene bilir yumuşak hamur olmalı
İÇİ İÇİN.
1-bir kilo dana kıyma,iki adet kuru soğan
2-üç adet kabuklartı doranmış somates iki adet sivri biber,yarım demet maydonoz
3-bir yemek kaşığı domates salçası bir yemek kaşığı biber salçası,tuz pul biber ve karabiber
YAPILIŞI.
önce iç mazemeleri karıştıralım ama herbirini çok ince ince dorayalım robotumuz varsa kıyalım hepsini çok ince olcak sonra dolaba koyalım dinlenmeye bırakalım ayrı kabımızda önce su maya ve şekeri karıştırıp iki dakkika bekleyelim mayalanmasını sonra diğer mazemelerini ekleyelim yumuşak hamur olması lazım mayalanması için bir saat bekletelim sonra unlanmış bir zeminde hamurumuzdan parçalar kopartıp uzun biçimde açalım resimdeki boyutta elimizde düzeltelim şeklini ortasına kıymalı karışımımızı koyalım kenarlarını biraz kıvıyarım pide şeklini verelim yağlı kagıt koydumuz tepsiye hepsini dizelim pide lerimizin kenarlarına isteğe bağlı yumurta sarısı sürebiliriz önceden ısıtılmış fırına verelim pişdikten sonra kenarlarına tereyağ sıcakken sürelim tavsiye ediyorum daha yumuşak oluyor afiyet olsun
Yorumlar
Yorum Gönder